注意！坚果食用禁忌，过年之前要了解清楚，千万别买错了！

向子科:注意！坚果食用禁忌，过年之前要了解清楚，千万别买错了！

马上就要过年了，家家户户都要置办年货。除了餐桌上的肉和菜，大家一定和小编一样，还会准备一些小零食，坚果就是一项很不错的选择。

提到坚果，一些人的脑海中就会浮现出这样几个词：高热量、高脂肪、易发胖。

坚果中脂肪含量的确普遍较高，可达40%~80%不等。但因此断定吃坚果会增肥，恐怕有些冤枉它。

哈佛大学的研究表明，在不增加每日总能量摄入的前提下，适当吃坚果不仅不会增肥，还可能帮助控制体重。

此外，坚果的摄入与心血管疾病、2型糖尿病以及各类癌症的风险降低均有关。

那么不同的坚果有什么功效？又有什么禁忌呢？

核桃防治神经衰弱

作用：
有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，可起到滋补治疗作用。
禁忌：
核桃性热，多食生痰动火。痰火内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者；大便溏稀、出鼻血者都应少食或禁食核桃仁。
板栗补肾强腰

作用：
中医认为，栗子味甘，性温。归脾、胃、肾经。有健脾养胃，补肾强腰的作用。
现代营养学研究认为，栗子中含有大量对心脑血管有保护作用的不饱和脂肪酸。
而其钙镁钾含量高、钠含量低的特点，同样对健康非常有益。
禁忌：
栗子热量较高，通常每100克熟栗子中的热量可高达214千卡，进食过多的话，对控制体重和稳定血糖水平非常不利！
一般来说，每天吃3~5个足矣。如果饭菜中加入了栗子，适当减少主食的摄入。
开心果心脏之友

作用：
开心果具有降低胆固醇的作用。
除此之外，开心果还含有丰富的维生素B6、铜、钾，是蛋白质、膳食纤维、硫胺(维生素B1)和磷的良好来源。
禁忌：
买开心果时尽量选原味、添加剂少、加工简单的。口味越重的坚果，变质的可能性就越大。
榛子营养丰富

作用：
榛子营养丰富，它除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。
人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，而榛子中各种微量元素如钙、磷、铁，含量也远远高于其他坚果。
禁忌：
榛子不宜多食。一般来说，大榛子每人每天吃7颗左右就够了。
南瓜子保护前列腺

作用：
南瓜子不仅好吃，还富含蛋白质、b族维生素和钙、钾、锌等矿物质，它的脂肪油更是以亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等甘油酯为主要成分，对人体健康帮助良多。
此外，南瓜子中的锌含量丰富，它能起到抗菌杀菌的作用，多吃南瓜子，可以有效预防前列腺炎。
禁忌：
南瓜子不能洗，在制作的过程中容易粘到灰尘，不干净。所以为了个人卫生，南瓜子最好还是用手掰着吃。
南瓜子会消耗唾液，使口腔干燥，所以有口腔溃疡、牙龈炎的人不适合吃南瓜子。
花生滋养肠道

作用：
花生含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维，这些营养素能够促进新陈代谢，增加细胞活力。
花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，可以增加肠道的韧性，每天吃5~6粒的花生，就可以强健肠道。
此外，花生含有的黄酮类化合物，如叶酸、白藜芦醇、维生素B3等，能够改善人体脑循环，有健脑、减少心脑血管疾病的功效。
禁忌：
花生皮能够促进血小板的生成，具有止血的功效，很适合更年期出血、月经量多、失血的患者食用。
但患有心脑血管疾病的人，本身血小板比较活跃，不太适合吃花生皮，以免加大血栓风险。
松子滋润皮肤

作用：
松子能润肠通便，又能润肺止咳，现代药理研究还证实，松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，是药食同源的典型代表。
禁忌：
脾虚大便溏者不宜多食。
腰果预防癌症

作用：
腰果的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，并且主要由单不饱和脂肪酸组成，对心脑血管的健康有一定益处。
腰果中含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，有助于延缓衰老。
腰果中还含有大量的蛋白酶抑制剂，有助于预防癌症。
禁忌：
因腰果中含有的油脂丰富，容易使人发胖，减肥人群应慎食。有部分人会对腰果产生过敏反应，第一次吃腰果的人，要少量食用，并加以警惕。

坚果应该怎么吃

根据中国居民膳食指南推荐：每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳）。

换算一下，大致相当于：

4~5个核桃	一把半葵花籽	一大把花生仁
一大把开心果	两把松子	6个碧根果
8个夏威夷果	15个腰果	30粒巴旦木
8颗杏仁	3~5个栗子	两把南瓜子