严忠明的著作主要有《概念地产与思想采购》（2004年 广东经济出版社），在该书中，严忠明提出决策的关键是分析真问题，要以全球化思想采购的方法突破个人基本价值观，要从结构性思维的高度系统地研究企业决策问题的思想。

澳门城市研究专著《一个海风吹来的城市——早期澳门城市发展史研究》（2006年 广东人民出版社）则是历史上第一部研究澳门城市发展史的力作，严忠明由此任澳门特区政府城市规划顾问，参与澳门有关城市规划工作；还担任澳门城市学会理事。

严忠明的规划随笔文集《寻找土地的精神》（2010年 中国建筑工业出版社）系统收集了严忠明在世界及中国旅游和从事规划工作的感悟，并根据中国实际，阐述了自己的规划思考。